ДЯТЛОВЩИНА : информационный портал

Понятие «эстонская кухня» подразумевает под собой определенную традицию приготовления различных блюд, согласно давно сложившимся традициям жителей Эстонии. Эти традиции сложились еще в двенадцатом веке у крестьян, проживающих на территории современной Эстонии. Наиболее распространенные компоненты эстонской кухни – картофель различных сортов, рыбные продукты, мясо, молочные продукты и бобовые. Эстонская кухня обуславливает использование таких ингредиентов своим географическим положением. В своем рационе жители Эстонии достаточно редко используют острые приправы и специи. Очень большое место в эстонской кухне занимают супы, это и обыкновенные картофельные супы, супы с применением большого количества овощей и макаронных изделий. Молочная продукция является неотъемлемой частью эстонского рациона. Каша является традиционным блюдом эстонцев. Что касается мясных ингредиентов в рационе местных жителей, то они предпочитают использовать нежирные сорта мяса, которые традиционно готовятся под исконно традиционный гарнир Эстонии – картофель. В связи с географическим положением, а именно, близким расположением к морю, эстонская кухня богата рецептами изысканного приготовления рыбы.

Финно-угорская семья языков включает в себя Эстонский язык, который является официально признанным языком народов, приживающих на территории современной Эстонии. Отличительной чертой данного языка является наличие большого набора дифтонгов и совсем небольшое количество гласных звуков – всего 9. Эстонский язык значительно отличается от языков германской ветви, где такие согласные звуки, как р и к произносятся с предыханием, здесь такой аспект абсолютно  отсутствует. Что касается ударности слов, то в большинстве случаев, ударение в слове падает на первый слог, что обуславливает своеобразие и необычность. Являясь самой неизмененной ветвью так называемого «праязыка» по мнению многих ученых-лингвистов, эстонский язык именно поэтому имеет такую сложную систему падежей, из-за чего изучение данного языка носителями более древних ответвлении оказывается довольно проблематичным. В отличие от многих известных языков, этот язык имеет достаточно простую систему словообразования. В данной системе насчитывается всего два способов образования новых слов – это суффиксальный способ и способ сложения основ.